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油魚，是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，油魚含大量油脂，佔體重的約18%至21%，尤以肌肉、骨骼中的「蠟酯」為主。

油魚的商業價值並不高，屬低價魚類，但油魚的蠟酯，卻能提煉成工業用潤滑劑。

油魚內含的蠟酯，雖然並非有毒，但人體難以消化。食用後部份人會累積於直腸，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。過多的油份可能會不斷從肛門流出，或附著在糞便上。患者進食後，最快30分鐘就會出現症狀，大多於兩天內痊癒。

**這種魚真的太渾蛋了，維基百科寫得還算保守，從夜市誤食那天以來整個人化身成一台噴射引擎，深海魚油噴射的第一天以為自己得了什麼直腸癌末期，好加在沒有上班，這種蠟脂對健康完全沒有幫助，只會把僅剩的形象跟自尊摧毀殆盡。**